LE MIE RICETTE: TIRAMISU'

Oggi è il compleanno di mio marito e ho pensato di fargli una sorpresa... gli ho preparato il tiramisù, del quale è molto ghiotto.
Sssssssssssh... non fate la spia però...
Visto che ve ne posso offrire una fetta solo virtualmente, ho pensato di pubblicarvi la ricetta, così se volete potete prepararlo anche voi.

INGREDIENTI
- 250 g di mascarpone
- 3 uova
- 1 hg di zucchero
- 10 tazzine di caffè
- 1 bicchierino di brandy o grappa
- 1 pacco di savoiardi o pavesini (circa 400-500 g)
- cacao amaro in polvere.

PREPARAZIONE

Separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve ferma.
In un'altra ciotola frullate i tuorli con lo zucchero, poi incorporate il mascarpone e frullate ancora un pochino.
Unite il composto agli albumi e frullate finchè diventa una crema omogenea.
Preparate il caffè, fatelo raffreddare un pochino, rovesciatelo dentro una scodella e aggiungete il brandy o la grappa.
Intingete i biscotti nel caffè e disponeteli in una pirofila.
Fate uno strato di biscotti e uno di crema fino ad esaurimento degli ingredienti ed infine cospargete la superficie di cacao.

Buon fine settimana!